Chiles recheados com batata e queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 3 grandes pimentas Anaheim ou poblano frescas ou 3 pimentões pequenos
• 1 ½ xícaras de batatas doces picadas ou batatas
• 1 - 3 colheres de sopa de leite
• ⅓ xícara de cebolinha picada
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 dente de alho picado
• ½ xícara de queijo asadero, queso quesadilla, chihuahua ou queijo Monterey Jack
• 1 clara de ovo, batida

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Revestir levemente uma assadeira retangular de 3 litros com spray de cozinha antiaderente; deixou de lado.

• Passo 2

  Cortar as pimentas ao meio longitudinalmente. Remova as sementes e membranas. Em uma panela, cozinhe o pimentão em água fervente por cerca de 5 minutos ou até ficar crocante. Seque bem.

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma panela média cozinhe as batatas, cobertas, em água fervente levemente salgada por 15 a 20 minutos ou até ficarem macias; drenar. Purê de batatas, adicionando leite, 1 colher de sopa de cada vez, até que a mistura de batata esteja fofa. Junte as cebolinhas, o pimentão e o alho. Mexa em 1/4 xícara de queijo ralado e a clara de ovo. Coloque a mistura de batata em pimentos. Coloque os pimentos recheados juntos na assadeira preparada.

• Passo 4

  Asse, coberto, por 25 a 30 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe os topos com o restante de queijo ralado.

Direções em frente:

Prepare e encha as pimentas. Cubra e leve à geladeira por até 24 horas. Asse como indicado, permitindo alguns minutos extras para aquecer.

Fatos Nutricionais

Por dose: 79 calorias (1 g de gordura saturada, 9 mg de colesterol, 118 mg de sódio, 11 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 4 g de proteína.