Prato pesto-peru | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 filetes de peito de peru (cerca de 8 onças cada)
• 6 tomates pequenos, cortados ao meio longitudinalmente
• Sal e pimenta preta moída na hora
• ½ xícara comprada pesto
• 1 colher de sopa de azeite
• 3 limões, limões ou limas de Meyer, divididos ao meio
• 2 abacates, sem caroço, descascados e fatiados

instruções

• Passo 1

  Temporada de peru e tomate com sal e pimenta. Grelhe o peru na grelha de um grelhador descoberto directamente em fogo médio por 12 a 15 minutos ou até que um termómetro de leitura instantânea inserido perto do centro leia 170 graus F, escovando com pesto nos últimos 5 minutos de grelhados.

• Passo 2

  Enquanto isso, misture tomates com azeite em uma tigela grande. Grill, corte o lado para baixo, em fogo médio cerca de 5 minutos por lado até ficar ligeiramente queimado. Adicione o limão, cortado ao lado, durante os últimos 5 minutos de cozimento.

• etapa 3

  Fatia de peru; Organizar no prato com tomates, limões e fatias de abacate. Esprema as metades de limão sobre abacate e tomate. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 437 calorias (3 g de gordura saturada, 73 mg de colesterol, 315 mg de sódio, 17 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 37 g de proteína.