Tacos de frango no estilo peruano | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de frango moído não cozido
• ½ xícara de cebola picada
• 2 colheres de chá de coentro moído
• 2 colheres de chá de cominho
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos
• 1 batata, descascada e picada
• ¼ xícara de ameixas secas sem caroço
• ¼ xícara de azeitonas verdes recheadas com pimiento
• 12 colheres de milho ou farinha de 6 polegadas
• 4 - 6 onças cotija ou Monterey Jack queijo, desfiado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Em uma frigideira grande, cozinhe frango e cebola até o frango não é mais rosa; mexa para quebrar pedaços. Drene a gordura, se necessário. Adicione o coentro, cominho e 1 colher de chá de sal; Cozinhe e mexa por 1 a 2 minutos. Adicione tomates não drenados, batata, ameixas e azeitonas. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, 12 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias. Descobrir; cozinhe por mais 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Enrole as tortilhas em papel alumínio; Asse por 15 minutos ou até aquecer. Para montar, coloque 1/3 xícara de mistura de frango no centro de cada tortilla; Cubra com queijo. Polvilhe com cebola picada adicional e coentro fresco cortado. Dobre as tortilhas ao meio. Faz 12 tacos (4 porções).

Fatos Nutricionais

Por porção: 194 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 328 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 3 g de fibra, 3 g de açúcar, 11 g de proteína.