Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela pequena, misture a manteiga e o chocolate. Cozinhe e mexa em fogo baixo até derreter; esfriar um pouco.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare a massa para uma torta de massa única. Em uma superfície levemente enfarinhada, achatar levemente a massa. Enrole a massa do centro para a borda em um círculo de 12 polegadas. Enrole o círculo de massa ao redor do rolo; desenrole em uma placa de torta de 9 polegadas. Facilite a massa no prato sem esticá-lo. Apare massa a 1/2 polegada além da borda da chapa. Dobre sob massa extra, mesmo com a borda da placa. Crimp edge conforme desejado. Não pique a massa.
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Para recheio, em uma tigela grande, misture ovos, açúcar, farinha e baunilha. Junte o chocolate derretido e os pedaços de chocolate. Despeje o recheio no prato de torta forrada de massa.
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Asse no forno pré-aquecido por cerca de 55 minutos ou até que o recheio fique uniformemente estufado e a borda do recheio esteja levemente rachada. Deixe esfriar sobre uma gradinha por cerca de 20 minutos ou até que fique ligeiramente quente (o centro afundará um pouco quando a torta esfriar). Top cada servir com chantilly e, se desejar, decore com uma cana doce. Faz 8 porções.
Pastelaria para torta de massa única
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média, misture a farinha e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura e manteiga até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água gelada sobre parte da mistura de farinha; Atire suavemente com um garfo. Empurre a massa molhada para o lado da tigela. Repita com água gelada adicional, 1 colher de sopa de cada vez, até que toda a mistura de farinha esteja umedecida. Junte a mistura em uma bola, amassando suavemente até que ela se mantenha unida.
