Mussarela, pesto e presunto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho médio
• 1 chalota, esquartejada
• 1 xícara de amêndoas inteiras, torradas
• 1 limão, zested e juiced
• 1 xícara de folhas de hortelã fresca embaladas
• ½ xícara de salsa fresca italiana
• ½ xícara de azeite extra-virgem
• ½ colher de chá de sal grosso
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 8 fatias de pão rústico italiano ou sourdough
• 8 onças de queijo mozzarella fresco, cortado
• 6 onças presunto de floresta negra em fatias finas

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 450 ° F. Coloque a pimenta inteira em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse por 15 minutos ou até carbonizar. Remover; embrulhe em papel alumínio. Deixe descansar por 15 minutos. Descasque e remova o caule e as sementes; cortado em tiras.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque cebola, amêndoas e raspas em um processador de alimentos; pulso até picado. Adicione hortelã e salsa; pulse para cortar grosseiramente. Aos poucos, adicione o suco de limão e o óleo, pulsando após cada adição até que a mistura esteja grosseiramente purificada. Tempere com sal e pimenta preta.

• etapa 3

  Pré-aqueça o frango. Torrar o pão em uma assadeira 4 a 5 polegadas do calor 1 a 2 minutos. Gire fatias; Espalhe metade das fatias com metade do pesto de amêndoa; guarde o pesto restante. Cubra com queijo. Top restantes fatias com presunto. Grelhe por 2 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Cubra com tiras de pimenta. Monte sanduíches.

Dicas

Ou use 3/4 de xícara de pimentão vermelho assado, cortado em tiras.

Fatos Nutricionais

Por porção: 689 calorias (10 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 22 g de gordura monoinsaturada), 59 mg de colesterol, 966 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos, 8 g de fibra, 7 g de açúcar, 30 g de proteína.