Prato de salada do Oriente Médio | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pepinos médios
• 2 tomates médios
• ¼ xícara de salsa fresca
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 3 colheres de sopa de azeite
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta grossa
• 1 onça 15 grão de bico pode (grão de bico)
• ½ xícara de tahine (veja nota abaixo)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ colher de chá de sal
• 8 rodadas de pão grande pita
• ⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha moída

instruções

• Passo 1

  Para salada, descasque pepinos, se desejar. Chop pepinos e tomates; misture com salsa, vinagre, 1 colher de sopa de azeite, 1/8 colher de chá de sal e pimenta preta. Cubra e relaxe.

• Passo 2

  Enrole a pita em papel alumínio e aqueça em um forno a 350 graus F durante 30 minutos ou até ficar quente.

• etapa 3

  Enquanto isso, para fazer hummus, escorra o grão de bico, reservando líquido. Na tigela do processador de alimentos, misture o grão-de-bico, o tahine e o alho. Adicione 1 colher de sopa de azeite restante, suco de limão e 1/4 colher de chá de sal; cubra e processe até ficar homogêneo, adicionando líquido suficiente de grão-de-bico até que o hummus tenha a mesma consistência da aveia grossa.

• Passo 4

  Corte pita morno em cunhas. Colher hummus em pratos, regue com azeite restante e polvilhe com pimenta vermelha. Sirva com salada de pepino e tomate. Faz 6 porções de acompanhamento.

Dicas

Tahini, um purê de sementes de gergelim, pode ser encontrado em grandes supermercados, mercados do Oriente Médio ou outras lojas de alimentos especiais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 473 calorias (3 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 802 mg de sódio, 64 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 14 g de proteína.