Central de Natal: projeto de árvore de merengue | melhores casas e jardins

Camadas empilhadas de sanduíches leves e macios de merengue criam uma peça central marcante. Com picos em forma de estrela e glacê rosa, a árvore adiciona elegância instantânea a qualquer mesa. Cubra a árvore com um enfeite brilhante para um toque sofisticado.

Merengue Estrelas

Ingredientes

• 3 claras de ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• 1/4 colher de chá de extrato de hortelã
• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado

1 receita de glacê rosa

Instruções

1. Preaqueça o forno a 300 graus F.
2. Em uma tigela grande, bata as claras de ovos, baunilha, creme de tártaro e extraia com uma batedeira elétrica em alta velocidade até formar picos moles (pontas onduladas).
3. Adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes (as pontas estão direitas). Coloque o merengue em um grande saco de confeitaria com uma grande ponta de estrela.
4. Tubo de 1 polegada de diâmetro montes 1 polegada de distância em assadeiras levemente untadas. (Você deve ter um total de cerca de 130 estrelas de merengue.)
5. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos ou até que as estrelas estejam firmes e a parte de baixo esteja levemente dourada.
6. Transferir para racks; Deixe esfriar.

Espalhe fundos de metade das estrelas de merengue com cerca de 1 colher de chá de cobertura rosa, abaixo.

Pressione suavemente a parte inferior da outra metade das estrelas de merengue para formar sanduíches.

Coloque a cobertura em um círculo de 20 cm em uma travessa plana.

Organize um círculo de 15 sanduíches de merengue em seus lados com um conjunto de pontos de cada sanduíche de frente para a borda da placa.

Dentro deste círculo, faça outro círculo de 10 sanduíches.

Nesta base, empilhe círculos cada vez menores de sanduíches em seus lados para formar uma forma de cone. Use pequenas quantidades (cerca de 1/2 colher de chá) de glacê para prender cada sanduíche à camada anterior, formando 6 camadas de sanduíches de merengue (25 na primeira camada, 15 no segundo, depois 13, 7, 4 e 1 nas camadas subsequentes ).

Faz 65 sanduíches de merengue.

Cobertura Rosa

Em uma tigela pequena, misture 3 xícaras de açúcar em pó, 3 colheres de sopa de manteiga amolecida e 1 1/2 colher de chá de baunilha. Adicione 1 ou 2 gotas de corante vermelho para colorir uma cor rosa claro. Adicione 1/4 xícara de cerejas vermelhas cristalizadas finamente picadas. Misture 1 a 2 colheres de sopa de leite até que a cobertura esteja lisa e com consistência espalhada.