Índice:
Ingredientes
Almôndegas:
Molho:
instruções
Almôndegas:
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Combine o ovo, as migalhas de pão, a salsa cortada, os 3 ou 4 dentes de alho, o sal de 1/2 colher de chá, cominho, noz-moscada, pimenta vermelha e pimenta preta em uma tigela grande. Adicione carne moída e carne de porco moída; misture bem.
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Forma mistura em 36 almôndegas. Brasão uma assadeira de 15x10x1 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Coloque as almôndegas na panela. Asse em forno de 350 graus F cerca de 15 minutos ou até ficar bem cozido (160 graus F). Retire do forno. Coloque as almôndegas em papel toalha e seque.
Molho:
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho 1 dente; cozinhe e mexa por cerca de 3 minutos ou até a cebola ficar quase macia. Misture o amido de milho e vinho tinto ou caldo de carne. Cuidadosamente adicione a frigideira junto com tomates undrained e 1/8 colher de chá de sal. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
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Adicione as almôndegas à frigideira; mexa delicadamente para aquecer. Transfira para uma tigela e, se desejar, decore com salsa adicional. Sirva imediatamente com fatias de pão francês torrado com queijo, se desejar. Faz 36 aperitivos.
Dicas
Prepare e assar almôndegas; legal. Embale no recipiente hermético do congelador ou no saco plástico do congelador; selar, rotular e congelar até 1 mês. Descongele durante a noite antes de adicionar ao molho como acima.
Fatos Nutricionais
Por porção: 34 calorias (1 g de gordura saturada, 13 mg de colesterol, 101 mg de sódio, 1 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 3 g de proteína.
