Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Manteiga uma panela springform de 10 polegadas; deixou de lado. Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture os pedaços de noz de 1 1/2 xícaras e o açúcar granulado de 1/4 de xícara; cubra e pulse ou misture com várias voltas de ligar / desligar até que as migalhas finas se formem. Adicione a manteiga derretida 1/4 xícara; pulsar ou misturar para misturar. Pressione a mistura do miolo firmemente no fundo da forma preparada. Asse por 8 a 10 minutos ou até que a massa fique firme e levemente dourada nas bordas. Deixe esfriar na panela em uma gradinha.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, misture o cream cheese, o queijo mascarpone, o açúcar granulado de 1/3 xícara e o açúcar mascavo. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade média-alta cerca de 5 minutos ou até ficar muito leve e fofo. Raspe os lados da tigela; bata por mais 1 minuto. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture a baunilha de 1 colher de chá, o aroma de maple e o sal de 1/4 colher de chá; misture bem.
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Despeje a mistura de queijo em crosta resfriada. Asse no forno de 350 ° F por 25 a 30 minutos ou até cheesecake é inchado em torno das bordas, mas balança um pouco quando gentilmente agitado. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 20 minutos.
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Em uma tigela pequena, misture iogurte, xarope de bordo, 1/2 colher de chá de baunilha e 1/8 colher de chá de sal. Espalhe a mistura de iogurte uniformemente sobre o cheesecake, espalhando-se para dentro de meia polegada das bordas. Asse no forno a 350 ° F por mais 10 minutos. Retire o cheesecake do forno; enquanto estiver quente, passe uma faca fina pelas bordas. Deixe esfriar na panela em uma gradinha. Refrigere por pelo menos 8 horas ou até 5 dias antes de servir.
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Para servir, solte o cheesecake dos lados da panela; remova os lados da panela. Se desejar, decore o cheesecake com nozes cristalizadas.
Fatos Nutricionais
Por porção: 359 calorias (13 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 103 mg de colesterol, 212 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 17 g de açúcar, 9 g de proteína.
