Índice:
Ingredientes
instruções
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Para crosta, em uma tigela média misture as migalhas de biscoito, as 3 colheres de sopa de gotas de limão esmagadas e a manteiga derretida. Pressione na parte inferior de uma placa de torta de 9 ou 10 polegadas ou 8, 8 ou 9 polegadas springform pan. Deixou de lado.*
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Para o recheio, em uma panela média, misture o açúcar, a gelatina e o amido de milho. Adicione casca de limão, suco de limão e água. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar.
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Misture metade da mistura de limão nas gemas. Retorne a mistura de limão e ovo para a panela. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até o recheio começar a ferver suave. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Retire do fogo. Junte a manteiga cortada até derreter. Transferir para uma tigela; cubra com filme plástico. Deixe esfriar por 20 minutos.
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Coloque iogurte em uma tigela grande; gradualmente misture o recheio de limão. Com cuidado, coloque na panela com revestimento de crosta. Cubra e relaxe durante a noite.
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Para cobertura, em uma tigela gelada de tamanho médio, bata o creme de leite em picos moles; dobre em 1 colher de sopa de gotas de limão esmagadas. Para servir, solte e remova cuidadosamente os lados da forma da mola, se estiver usando. Top torta com chantilly e, se desejar, fatias de limão cristalizadas e hortelã fresca.
Fatias de limão cristalizadas:
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Em uma frigideira grande, misture 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água. Cozinhe e mexa em fogo médio até o açúcar estar dissolvido. Levar a mistura a ferver, reduzir o calor; Adicione fatias de limão. Cozinhe por 1 minuto, virando uma vez. Transfira para papel encerado para esfriar. **
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Para uma crosta mais nítida, leve ao forno a 375 ° F por 5 minutos; legal.
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Cubra e refrigere o xarope restante até 2 semanas. Use para adoçar o chá gelado ou misture com frutas frescas para uma sobremesa rápida.
Fatos Nutricionais
Por porção: 335 calorias (9 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 129 mg de colesterol, 165 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 0 g de fibra, 28 g de açúcar, 10 g de proteína.
