Diretrizes de design de cozinha para saber antes de remodelar | melhores casas e jardins

A cozinha é a sala mais cara e desafiadora para construir ou reformar. Mas é onde tudo acontece - falando, cozinhando, agendando - por isso é importante tornar o layout da cozinha funcional, confortável e atraente. Certificar-se de que seu layout de design de cozinha funciona para sua família requer mais do que simplesmente selecionar belos acabamentos. Você também precisará tomar decisões de design inteligentes que criem um espaço seguro e acessível. Aqui estão algumas diretrizes básicas de planejamento para ajudá-lo com os principais elementos das plantas baixas de design de cozinha.

Guia de planejamento de cozinha final

Planejamento de espaço

Uma das partes mais difíceis de projetar layouts de cozinha é a logística. Para onde tudo vai? A lousa limpa de uma nova cozinha pode ser esmagadora. Em uma remodelação, as limitações podem incluir metragem quadrada e colocação de encanamento existente (a realocação de encanamento geralmente não é uma opção econômica para a maioria das atualizações). Para começar a projetar sua cozinha, faça medições exatas do espaço disponível e, em seguida, coloque os elementos básicos. Use estas diretrizes:

Entradas e Passarelas

Qualquer entrada para a cozinha deve ser de pelo menos 32 polegadas de largura, e portas de vaivém não devem interferir com aparelhos, armários ou outras portas. Em uma cozinha pequena, pendure as portas para que elas se movam para fora, e não para evitar problemas de folga. As passagens pela cozinha devem ter pelo menos 36 polegadas de largura (ou desejavelmente maiores se você estiver construindo uma cozinha aberta). Nas áreas de trabalho, as passarelas devem ter pelo menos 42 polegadas de largura para um cozinheiro ou 48 polegadas para vários cozinheiros.

Triângulo de trabalho

O triângulo de trabalho é um importante conceito de design que melhora a funcionalidade de uma cozinha, minimizando a distância da caminhada entre a pia, a geladeira e a superfície de cozimento primária. Para maior conforto e segurança, a soma das três distâncias não deve ultrapassar 26 pés, e cada trecho do triângulo deve medir entre 4 e 9 pés, mesmo com pequenas plantas de cozinha. Se duas ou mais pessoas cozinharem ao mesmo tempo, planeje triângulos para cada cozinheiro. Esses triângulos podem compartilhar uma perna, mas não devem se cruzar. Além disso, tente evitar que grandes passarelas de tráfego atravessem o triângulo.

Pia e lava-louças

Afunde qualquer coletor com áreas de pouso de pelo menos 24 polegadas de um lado e pelo menos 18 polegadas do outro. Em pequenos layouts de cozinha, isso pode ser conseguido com um carrinho de balcão de cozinha. Se a sua cozinha tiver uma pia secundária, deixe pelo menos 3 polegadas de bancada de um lado e 18 polegadas do outro. Instale a extremidade mais próxima da máquina de lavar louça a 36 polegadas da borda mais próxima de uma pia, de preferência a pia de preparação principal. Além disso, deixe pelo menos 21 polegadas entre a máquina de lavar loiça e quaisquer aparelhos, armários ou outros obstáculos adjacentes.

Contadores

Designers recomendam que uma cozinha inclua pelo menos 158 polegadas de bancada utilizável, que é considerada qualquer extensão, incluindo ilhas, que é de pelo menos 24 polegadas de profundidade e tem pelo menos 15 polegadas de folga acima. Recomenda-se incluir pelo menos uma extensão de 24 polegadas de largura de bancada ao lado de uma pia para o trabalho de preparação. Plano de pelo menos 15 polegadas de bancada ao lado do lado da pega do frigorífico ou em ambos os lados de um frigorífico side-by-side. Deixe pelo menos 12 polegadas de bancada em um lado de uma superfície de cozimento e 15 polegadas no outro. Para layouts de cozinha com aparelhos ilha, também estender a bancada pelo menos 9 polegadas além dos queimadores. Para um forno separado, inclua uma extensão de 15 polegadas de bancada em ambos os lados. Quando essas áreas da bancada se sobrepuserem, pegue a maior das duas diretrizes e adicione 12 polegadas.

Assento

Quando uma bancada funciona como uma área de estar, um espaço de 28 a 30 polegadas por lanchonete é mais confortável. Também planeje um espaço para joelhos de 18 polegadas de profundidade para contadores de 30 polegadas de altura, 15 polegadas para contadores de 36 polegadas e 12 polegadas para contadores de 42 polegadas. Permitir uma folga de 36 polegadas atrás de cadeiras ou bancos, medidos a partir do balcão / borda da mesa para a parede ou obstrução. Se houver uma passarela atrás do restaurante, deixe de 44 a 60 polegadas no layout da cozinha para uma passagem confortável.

Elétrica e Ventilação

Todas as tomadas que atendem às áreas de bancada exigem proteção GFCI (interruptor de circuito de falha de aterramento). Uma cozinha deve ter pelo menos uma luz controlada pelo interruptor de parede, com o interruptor colocado na entrada. Pelo menos 8% da metragem quadrada total da cozinha deve ser janelas ou clarabóias. Também é importante ter iluminação de tarefas em todas as superfícies de trabalho. Para todos os aparelhos de cozinha, instale um sistema de ventilação de cozinha com ventilação externa com uma taxa de exaustão de 150 pés cúbicos de ar por minuto. Instale os exaustores ou os combos de micro-ondas pelo menos 24 polegadas acima de um fogão ou de acordo com as instruções do fabricante. Se um microondas for colocado abaixo da bancada, o fundo deve estar a pelo menos 15 centímetros do chão. Deixe 15 polegadas de espaço livre acima da geladeira.

Problemas de segurança

O layout do design da cozinha tem o potencial de causar lesões prejudiciais, até mesmo fatais, com o perigo de incêndios, queimaduras, cortes e quedas. Proteja sua família mantendo um extintor de incêndio visível, facilmente acessível e longe do equipamento de cozinha. Certifique-se de que o extintor esteja classificado para incêndios da Classe B, teste o equipamento pelo menos a cada seis meses e certifique-se de que todos na família saibam como usá-lo.

Não coloque uma superfície de cozimento sob uma janela operável e nunca use tratamentos de janela inflamáveis ​​sobre um fogão ou forno. Além disso, escolha cantos recortados ou arredondados para bancadas, que são mais seguras do que bordas afiadas.

Armazenamento e Acessórios

Embora os códigos de construção não abordem o armazenamento da cozinha ou os acessórios, eles são, no entanto, preocupações importantes. Designers recomendam uma diretriz aproximada de incluir um mínimo de 117 pés de fachada e gaveta para layouts de design de cozinha pequena e pelo menos 167 pés em uma grande cozinha (maior que 350 pés quadrados).

Como calcular a fachada

Calcule a fachada multiplicando a largura do gabinete em polegadas pela profundidade do gabinete em pés e depois pelo número de prateleiras. Desse total, inclua pelo menos 33 pés em 72 polegadas da linha central da pia principal ou pelo menos 47 pés em uma cozinha grande.

Se você tiver gabinetes de canto, é aconselhável incluir uma preguiçosa Susan, uma estante de arrancamento ou outro dispositivo de armazenamento utilizável. Finalmente, coloque uma lata de lixo embaixo de cada pia ou perto da área primária de preparação. Se possível, inclua uma segunda caixa na mesma área para reciclagem.

Para obter mais informações sobre design de cozinha e encontrar profissionais de design, visite a The National Kitchen and Bath Association.