Assado de alcatra grelhado com mostarda ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras de carne assada sem osso
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá cortada cebolinha fresca
• ½ xícara de creme azedo de leite
• Cebolinho recozido (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Junte a mostarda, o mel, o curry e a cebolinha. Pincele aproximadamente 1 colher de sopa da mistura de mostarda no assado. Insira um termômetro de carne perto do centro do assado.

• Passo 2

  Para o molho, misture a mistura de mostarda restante com creme azedo; cubra e relaxe.

• etapa 3

  Organize carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja em uma grelha coberta. Teste para fogo médio baixo acima da panela. Coloque o assado na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 1-1 / 2 a 2 horas ou até o cozimento desejado (145 graus F para médio-raro, 160 graus F. para cozimento médio). Retire o assado da grelha e cubra com papel alumínio. Deixe repousar 15 minutos antes de fatiar. Sirva com molho e, se desejar, recorte o cebolinho. Faz 12 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 202 calorias (4 g de gordura saturada, 81 mg de colesterol, 108 mg de sódio, 2 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 26 g de proteína.