Lombinho de porco grelhado com molho de amora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 lombo de porco de 1 libra
• ¼ xícara de azeite
• ⅓ xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• ½ colher de chá de molho de soja
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim fresco
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• Pimenta caiena
• ¼ xícara de geléia de amora sem sementes
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• Amoras Frescas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Coloque a carne em um saco plástico que possa ser fechado novamente em um prato raso. Para marinar combinar azeite, vinho branco, vinagre, mostarda, molho de soja, alho, alecrim, pimenta preta e pimenta de Caiena. Despeje sobre a carne; saco de vedação. Deixe marinar na geladeira por 2 a 4 horas, virando de vez em quando.

• Passo 2

  Escorra a carne, reservando a marinada. Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma panela. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque a carne no grelhador sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 30 a 45 minutos ou até que esteja pronto (160 graus F). (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Coloque a carne em um rack em uma assadeira; coloque na grelha e grelhe como acima.)

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma panela pequena leve a marinada reservada para ferver; reduza o calor. Simmer, descoberto por 8 a 10 minutos ou até reduzido em cerca de metade. Mistura de tensão. Retorne a mistura para a panela. Mexer em geléia e casca de limão; calor através.

• Passo 4

  Para servir, coloque a carne cortada em uma travessa e coloque a mistura de geléia sobre a carne. Decore com amoras frescas, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 347 calorias (3 g de gordura saturada, 73 mg de colesterol, 266 mg de sódio, 18 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 24 g de proteína.