Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele os peixes, se congelados. Lave os peixes; Seque com papel toalha. Para geléia de mirtilo-pimenta: Em uma tigela média, use um espremedor de batatas ou garfo para amassar 3/4 xícara de mirtilos. Junte os mirtilos restantes de 3/4 de xícara, o sábio de 1 colher de chá e a meia colher de chá de pimenta. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.
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Em uma tigela pequena, misture croutons esmagados, o sábio de 1/4 de xícara, a casca de laranja de 1 colher de chá e a pimenta de 1/4 colher de chá. Adicione o suco de laranja e 1 colher de sopa de azeite, mexendo até levemente umedecido; deixou de lado.
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Unte levemente o rack de uma grade. Para um grelhador a carvão, coloque o peixe, com a casca virada para cima, se estiver a usar filetes, na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas médias. Grill por 5 minutos. Vire peixe; Peixe top uniformemente com mistura de crouton, pressionando suavemente em peixes. Grelhe por mais 7 a 10 minutos ou até que o peixe escorra facilmente quando testado com um garfo. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o peixe no grelhador untado sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima.)
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Para servir, coloque o peixe em uma travessa. Sirva com geléia de mirtilo e pimenta. Se desejar, regue os peixes com azeite adicional. Se desejar, decore com folhas de sálvia.
Fatos Nutricionais
Por dose: 222 calorias (1 g de gordura saturada, 45 mg de colesterol, 101 mg de sódio, 8 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 30 g de proteína.
