Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Fatos Nutricionais
- Recortes de gengibre
- Ingredientes
- instruções
- Cobertura de açúcar em pó:
- Recortes de pessoas de gengibre:
- Chantilly de Tangerina
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
-
Permitir que o cream cheese e os ovos fiquem em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Para a crosta, em uma tigela média misture os gingerses esmagados, as bolachas trituradas, o açúcar granulado e a farinha de uma colher de sopa. Misture a manteiga derretida até combinado. Pressione a mistura na parte inferior e 1 1/2 polegadas até os lados de uma panela springform de 9 polegadas.
-
Em uma tigela grande bata o cream cheese, o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de farinha, melaço, gengibre moído, canela, pimenta da Jamaica e cravo com uma batedeira em velocidade média até combinar. Bata no leite até ficar homogêneo. Junte os ovos. Despeje a mistura de queijo cremoso na panela com revestimento de crosta, espalhando uniformemente.
-
Coloque a assadeira em uma panela rasa. Asse por 45 a 50 minutos ou até que uma área de 2 1/2 pol ao redor da borda externa pareça ajustada quando gentilmente agitado. Deixe esfriar em forma de mola sobre uma gradinha por 15 minutos. Usando uma pequena faca afiada, solte a crosta dos lados da panela. Deixe esfriar por mais 30 minutos. Remova os lados da panela; Cheesecake fresco completamente na cremalheira de fio. Cubra e relaxe por pelo menos 4 horas.
-
Se desejar, decore o cheesecake com recortes de gengibre. Sirva com chantilly de tangerina.
Fatos Nutricionais
Por porção: 446 calorias (17 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 152 mg de colesterol, 345 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 1 g de fibra, 22 g de açúcar, 7 g de proteína.Recortes de gengibre
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande, bata com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar, o fermento, o gengibre, o bicarbonato de sódio, a canela e o cravo. Bata até combinado, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Bata no melaço, ovo e vinagre até combinado. Bata o máximo de farinha possível com o mixer. Usando uma colher de pau, misture a farinha restante. Divida a massa ao meio. Cubra e refrigere a massa por cerca de 3 horas ou até que seja fácil de manusear.
-
Preaqueça o forno a 375 ° F. Unte uma assadeira grande; deixou de lado. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole metade da massa por vez até 1/8 de polegada de espessura. Usando cortadores de biscoito de 2 1/2 polegadas, corte em formas desejadas. Coloque 1 polegada de distância na assadeira preparada.
-
Asse por 5 a 6 minutos ou até que o fundo esteja marrom claro. Deixe esfriar na assadeira por 1 minuto. Transferir para uma cremalheira de fio; esfriar completamente. Se desejar, decorar biscoitos com açúcar de confeiteiro e doces.
Cobertura de açúcar em pó:
-
Em uma tigela pequena misture 1 xícara de açúcar em pó, 1 colher de sopa de leite ou suco de laranja e 1/4 colher de chá de baunilha. Acrescente leite ou suco de laranja adicional suficiente, 1 colher de chá de cada vez, para atingir a consistência de garoa.
Recortes de pessoas de gengibre:
Prepare como indicado, exceto massa de rolo até 1/4 de polegada de espessura. Use 4 cortadores de biscoito em forma de pessoa de 1 a 2 a 6 polegadas para cortar a massa. Asse em forno a 375 ° F por 6 a 8 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Faz cerca de 18 biscoitos.
Chantilly de Tangerina
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela pequena e gelada, bata o creme de leite, o açúcar e a casca de tangerina com os batedores resfriados de uma batedeira em velocidade média até que se formem picos moles (pontas onduladas).
