Molho de berinjela com alho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 berinjelas de 12 pintas
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• ½ onça de chocolate ao leite derretido
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• ¼ xícara de nozes picadas
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• ½ colher de chá de páprica
• Nozes picadas (opcional)
• Azeite
• Pão Pita

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Lave as beringelas e faça furos aleatoriamente com um garfo. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho. Assado, cerca de 45 minutos, até que as berinjelas estejam completamente cozidas e desmoronadas; legal.

• Passo 2

  Enquanto isso, com o almofariz e o pilão, amasse alho e sal para fazer uma pasta.

• etapa 3

  Descasque a pele da berinjela. Pique a carne em pedaços médios. Em um processador de alimentos, misture a berinjela, o chocolate derretido, o cacau em pó e a pasta de alho. Processe até quase liso. Em seguida, misture o azeite, o suco de limão, a noz picada, o coentro e a páprica. Cubra e relaxe.

• Passo 4

  Para servir, leve o molho à temperatura ambiente. Cubra com nozes adicionais e regue com azeite adicional. Passe o pão pita. Refrigerar, coberto, até 5 dias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 56 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 196 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 1 g de proteína.