Salada de jardim com molho balsâmico e erva feta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Suco da metade de um limão
• Alguns raminhos de hortelã fresca, folhas colhidas e picadinhas
• Sal marinho
• Pimenta preta moída na hora
• 1 cabeça de alface de Boston ou pequeno coração de alface romana
• 3 cenouras pequenas, descascadas
• ½ de pepino
• 6 rabanetes
• 1 xícara de tomates cereja ou uva, cortados ao meio
• ¼ de uma cabeça de brócolis, quebrada em florzinhas
• 2 Beterraba doce ou beterraba, esfregada, aparada e cortada em fatias finas
• Alguns raminhos de ervas mistas e mistas, como hortelã, cebolinha, salsa de folhas chatas
• 1 limão
• 6 onças bloco de queijo feta
• Pão de fermento, cortado longitudinalmente em pedaços longos

instruções

• Passo 1

  Coloque todos os ingredientes de molho em um pequeno frasco de tampa de rosca com uma tampa hermética, adicionando uma pitada de sal e pimenta. Agite bem e reserve.

• Passo 2

  Remova quaisquer folhas externas murchas ou machucadas na alface. Separe o resto das folhas, arrancando qualquer talo grosso; folhas de lágrima em pedaços pequenos. Lave as folhas, seque em um girador de salada e transfira para uma tigela.

• etapa 3

  Fatie as cenouras em um ângulo grosso. Metade do pepino no sentido do comprimento e corte em fatias de meia-lua. Corte os rabanetes o mais fino possível e corte os tomates pela metade (ou deixe-os inteiros, se quiser). Quebre as florzinhas de brócolis em pedaços pequenos e adicione a tigela de alface junto com as beterrabas fatiadas. Misture delicadamente. Deixou de lado.

• Passo 4

  Pique as ervas em uma tábua de corte. Rale as raspas de limão sobre as ervas e use sua faca para varrer tudo para o meio do tabuleiro. Coloque o bloco de queijo feta no topo para revesti-lo com as ervas. Regue com um pouco de azeite. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta; Vire-a e cubra o outro lado do queijo com as ervas.

• Passo 5

  Tostar as fatias longas de massa azeda em uma panela de grelhar quente por alguns minutos até dourar com marcas de grade em ambos os lados. Quando estiver pronto para servir, vista rapidamente a salada com metade do molho e misture bem. Sirva a salada no pão torrado com o feta com ervas desmoronado por cima. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 339 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 38 mg de colesterol, 754 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 6 g de fibra, 10 g de açúcar, 12 g de proteína.