Fettuccine e vieiras com molho de vinho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra vieiras frescas ou congeladas
• 6 onças embaladas secas planas e / ou espinafre fettuccine ou linguine
• 3 xícaras de cogumelos frescos fatiados
• 4 cenouras médias, finamente fatiadas (2 xícaras)
• 8 cebolas verdes, fatiadas (1 xícara)
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 - 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsinha
• ½ colher de chá de tempero limão e pimenta

instruções

• Passo 1

  Descongele as vieiras, se congeladas. Corte as vieiras ao meio.

• Passo 2

  Em um forno holandês de 4-1 / 2-quart leve 3 litros de água para ferver. Adicione macarrão; voltar a ferver. Cozinhe por 5 minutos. Adicione cogumelos, cenouras e cebolinha. Volte a ferver. Cozinhe, descoberto, por mais 5 a 7 minutos ou até que a massa esteja macia, mas levemente firme e os legumes estejam crocantes. Escorra macarrão e legumes; mantenha morno.

• etapa 3

  Enquanto isso, em uma tigela pequena misture o vinho, o amido de milho e os grânulos de caldo; deixou de lado.

• Passo 4

  Em uma frigideira grande, derreta a margarina ou a manteiga. Adicione o alho; Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto. Adicione vieiras, mistura de vinho, salsa e tempero de pimenta com limão à frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 a 2 minutos ou até as vieiras ficarem opacas.

• Passo 5

  Organize a mistura de massa em pratos individuais ou em um prato grande. Colher a mistura de vieiras sobre a mistura de massa. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 364 calorias (1 g de gordura saturada, 34 mg de colesterol, 505 mg de sódio, 47 g de hidratos de carbono, 23 g de proteína.