Bolo de laranja cristalizada de Ellen Rose | melhores casas e jardins

Prep: 25 minutos Asse: 1 hora, 25 minutos Cozinhe: 12 minutos Cool: 1 hora Forno: 200/350 graus F

Ingredientes:

1-1 / 3 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
2/3 xícara de leite
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga, amolecida
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
5 fatias de laranja cristalizadas picadas (cerca de 3/4 xícara) (veja a receita abaixo)

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente e enfarinhe uma assadeira redonda de 9 x 1 1/2 polegada; deixou de lado.
Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o fermento eo sal. Adicione o leite, o óleo, a manteiga, o ovo e a baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até combinado. Bata em velocidade média por 1 minuto. Acrescente as fatias de laranja cristalizadas picadas. Despeje a massa na forma preparada.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Retire e deixe esfriar na panela em uma gradinha por 10 minutos. Retire o bolo da panela. Esfrie completamente.

Coloque o bolo em um prato de servir. Arranje fatias de laranja cristalizadas no topo do bolo. Regue com 1 colher de sopa de calda de laranja. Faz de 8 a 10 porções.

Fatias de laranja cristalizadas: Aparar termina em 3 laranjas de umbigo; fatia em fatias grossas de 1/4 de polegada. Em uma panela grande, misture 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Levar à ebulição; adicione fatias de laranja. Volte a ferver. Reduza o fogo para médio e ferver suavemente, descoberto, por 12 minutos, mexendo delicadamente fatias de laranja em calda ocasionalmente. Retire do fogo. Pré-aqueça o forno a 200 graus F. Linha de uma assadeira muito grande com papel manteiga. Retire as fatias de laranja do xarope com uma pinça ou um garfo, reservando a calda. Arrume as fatias de laranja na assadeira preparada. Asse por 1 hora ou até as laranjas ficarem translúcidas e cristalizadas, mas ainda moles. Retire do forno; esfriar completamente na assadeira. Guarde em um recipiente hermético. Transfira o xarope para uma tigela pequena e leve à geladeira até que seja necessário.

Nota: Você também pode encomendar fatias de laranja cristalizadas de: www.ultimatenut.com (Veja Glace Fruit Australiano). Faz 8 a 10 porções

Nutrição Fatos por porção: 285 cal., 8 g de gordura total (3 g de gordura saturada), 36 mg de colônia, 223 mg de sódio, 51 g de carbo, 2 g de fibra alimentar, 4 g de proteína. Valores Diários: 6% vit. A, 44% de vit. C, 11% de cálcio, 6% de ferro.