Índice:
Ingredientes
Biscoitos:
O preenchimento:
instruções
Biscoitos:
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Bata a manteiga 2/3 xícara em uma tigela com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Adicione o açúcar granulado e a 1/8 colher de chá de noz-moscada; bata até combinado. Bata as gemas e a baunilha. Bata em tanta farinha quanto você puder. Acrescente a farinha restante com uma colher de pau. Se necessário, cubra e esfregue a massa por cerca de 1 hora ou até que seja fácil de manusear.
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Forma em bolas de 1 polegada. Role as bolas em claras de ovos e depois em nozes picadas. Coloque 1 polegada de distância em folhas de bolinho levemente untadas. Pressione centros com o polegar. Asse em forno a 375 graus F durante 10 a 12 minutos ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Esfrie nos racks de arame.
O preenchimento:
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Para o recheio, bata a manteiga de 1/4 de xícara até ficar macio. Adicione o açúcar em pó e bata até ficar cremosa. Bata no rum ou extrato de rum e leite suficiente para fazer a consistência de propagação. Colher ou canalizar cerca de 1/2 colher de chá de enchimento no centro de cada cookie. Polvilhe com noz moscada. Faz cerca de 40.
Dicas
Asse e deixe bolinhos frios, mas não encha. Em um recipiente hermético ou freezer, organize os cookies em uma única camada; cubra com uma folha de papel encerado. Repita as camadas, deixando espaço suficiente para fechar facilmente o recipiente. Congelar até 1 mês.Para servir, descongele os cookies. Prepare recheio e colher ou cano no centro de cada cookie. Polvilhe com noz moscada.
Fatos Nutricionais
Por porção: 96 calorias (3 g de gordura saturada, 22 mg de colesterol, 46 mg de sódio, 9 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 1 g de proteína.
