Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela grande ou forno holandês, cozinhe carne moída ou carne de porco, cebola e pimenta verde até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Drene a gordura da panela. Junte o caldo de carne, o milho, os tomates não-refinados, os feijões-de-lima, a batata, a cenoura, o manjericão, o molho Worcestershire, a pimenta e a folha de louro. Traga para ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por 15 a 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Descarte a folha de louro. Se desejar, cubra cada porção com 1/4 xícara do Cracker Mix. Faz 4 porções.
Cracker Mix:
Em uma tigela grande, combine 1 xícara de pretzel em forma de peixe ou biscoitos com sabor de queijo, 1 xícara de biscoitos de ostra, 1 xícara de biscoitos de trigo picados e 1 xícara de bolachas redondas em miniatura. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, 1/2 colher de chá de molho Worcestershire, 1/8 colher de chá de alho em pó e molho de pimenta malagueta; despeje sobre a mistura de bolacha, jogando para cobrir. Polvilhe mistura cracker com queijo parmesão; lance para casaco. Espalhe a mistura em uma assadeira rasa. Asse em forno de 300 graus F. por 10 a 15 minutos ou até dourar, mexendo uma vez. Esfrie completamente. Guarde em um recipiente hermético até 1 semana. Faz cerca de 4 xícaras.
Dicas
Prepare a sopa; legal. Transfira para 1 a 4 recipientes para freezer. Sele, rotule e congele até 3 meses. Para reaquecer, transfira para panela; cubra e aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente para separar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 386 calorias (5 g de gordura saturada, 71 mg de colesterol, 835 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 33 g de proteína.
