Biscotti pedaço de chocolate duplo | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

⅓ xícara de manteiga
⅔ xícara de açúcar
¼ xícara de cacau em pó sem açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
Barra de cozimento branca de 4 onças, picada grosseira
3 onças de chocolate meio amargo, picado
2 colheres de sopa de gordura (opcional)
2 onças de chocolate semisweet ou branco baking bar, picado grosseiramente (opcional)

Passo 1
Unte uma assadeira grande; deixou de lado. Em uma tigela grande bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média por 30 segundos. Adicione açúcar, cacau em pó e fermento em pó; bata até combinado. Bata nos ovos. Bata em tanta farinha quanto você puder. Acrescente a farinha restante. Misture a barra de cozimento branca de 4 onças e o chocolate meio amargo de 3 onças.
Passo 2
Divida a massa ao meio. Forma cada metade em um rolo de 9 polegadas de comprimento. Coloque rolos de 4 polegadas de distância na assadeira preparada; achatar rola ligeiramente para 2 polegadas de largura.
etapa 3
Asse em forno a 375 graus F durante 20 a 25 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto dos centros saia limpo. Deixe esfriar na assadeira em uma grelha por 1 hora. Usando uma faca serrilhada, corte cada rolo na diagonal em fatias de 1, 2 cm de espessura. Coloque a fatia, um lado cortado para baixo, em uma assadeira úmida.
Passo 4
Asse as fatias em um forno de 325 graus F durante 8 minutos. Gire as fatias e asse por mais 7 a 9 minutos ou até que as fatias estejam secas e crocantes. (Não overbake.) Transferir para uma cremalheira de fio; legal.
Passo 5
Se desejar, em uma panela pequena e pesada, misture a barra de cozimento encorpada e de chocolate com 2 onças e sem chocolate. Cozinhe e mexa em fogo baixo até derreter e alisar. Regue os topos de biscoitos. Deixe descansar até o jogo. Guarde em um recipiente hermético até 1 semana. Faz 32 biscotti.