Pudim de milho e tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de tomates secos cortados (não embalados em óleo)
• 4 ovos batidos
• 1 ½ xícaras de leite
• 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 4 xícaras de muffins ingleses rasgados ou pão francês seco
• 1 ½ xícaras de milho inteiro ou congelado
• 1 xícara de queijo cheddar reduzido em gordura ou queijo quente (4 oz)
• 1 tomate, cortado em fatias finas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena coloque tomates secos; adicione água quente suficiente para cobrir. Deixe repousar por cerca de 15 minutos ou até amolecer; drenar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos, o leite e o manjericão; deixou de lado. Em uma assadeira quadrada de 2 quartos, misture muffins ingleses rasgados, milho, queijo e tomates amolecidos. * Despeje cuidadosamente a mistura de ovos uniformemente sobre a mistura na assadeira.

• etapa 3

  Asse em forno a 375 graus F cerca de 30 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Esfriar um pouco. Para servir, se desejar, coloque pudim de pão sobre fatias de tomate. Faz 6 porções.

*

Cubra e refrigere a mistura de ovos e a mistura de muffins ingleses separadamente por até 24 horas. Combine e leve ao forno conforme as instruções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 275 calorias (4 g de gordura saturada, 160 mg de colesterol, 486 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 16 g de proteína.