Caramelo de café e nozes | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 xícaras de manteiga (sem substitutos)
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de melaço de sabor suave
1 colher de sopa de pó de café instantâneo
2 colheres de chá de baunilha
3 colheres de sopa de manteiga (sem substitutos)
1 colher de chá de pó expresso instantâneo
2 xícaras de chocolate meio amargo
1 ½ xícaras de nozes picadas finamente picadas

instruções

Passo 1
Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio, estendendo o excesso sobre as bordas da panela. Ponha a panela de lado. Manteiga os lados de uma panela pesada de 3 quart. Derreta as 2 xícaras de manteiga na panela. Adicione o açúcar, 1/3 de xícara de água, melaço e 1 colher de café expresso em pó. Cozinhe e mexa em meio-alto puro até a mistura ferver.
Passo 2
Clipe de um termômetro de doces para o lado da panela. Reduza o calor para médio; Continue fervendo a uma taxa constante moderada, mexendo freqüentemente, até que o termômetro registre 290 graus F, estágio de cracking suave (cerca de 25 minutos). Observe cuidadosamente depois de 280 graus F para evitar chamuscar.

etapa 3
Retire a panela do fogo; remova o termômetro. Mexa em baunilha. Despeje doces na panela preparada. Deixe o doce ficar por cerca de 1 hora ou até ficar firme. Use papel alumínio para levantar doces da panela. Quebre os doces em pedaços com cerca de 2 polegadas de tamanho.
Passo 4
Derreta as 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela média pesada. Acrescente o pó de café expresso de 1 colher de chá até dissolver. Adicione pedaços de chocolate e derreta em fogo baixo, mexendo sempre. Coloque nozes em um prato raso ou em papel manteiga.
Passo 5
Mergulhe metade de cada pedaço de doce na mistura de chocolate derretido, cobrindo todos os lados. Coloque os doces mergulhados em papel manteiga. Polvilhe com nozes. Frio até o chocolate ficar firme. Armazene em um recipiente bem coberto. Faz cerca de 2-3 / 4 libras (cerca de 48 piecies).

Entre em contato com os amigos:

Com o antiquado café com leite de chocolate e noz-pecã. Embale as peças em um recipiente de papel em forma de cone. Simplesmente coloque quadrados de papel vegetal, papel dourado texturizado e malha de arame uns sobre os outros, depois enrole e torça em um cone. Amarre a parte externa do cone com fita e prenda as balas dentro com celofane.