Bolo de mousse de chocolate e caramelo | melhores casas e jardins

Ingredientes

Bolo

¾ xícara de farinha de trigo
⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de sal
⅓ xícara de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
½ xícara de creme azedo
1 receita Chocolate Frosting (opcional)
Chocolate granulado (opcional)

Mousse de chocolate

1 ½ xícaras de creme de leite
8 onças de chocolate amargo, picadinho (cerca de 3/4 xícaras)

Mousse de Caramelo

1 ½ xícaras de creme de leite
8 onças de chips de caramelo

instruções

Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Prepare duas panelas de geléia forradas com papel manteiga. Coloque as panelas de lado.
Passo 2
Na tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal; deixou de lado.
etapa 3
Em uma tigela grande com misturador elétrico, bata a manteiga em média a alta por 30 segundos. Adicione açúcar; bata até ficar homogêneo e macio. Bata os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Bata em creme azedo e mistura de farinha. Despeje a massa em panelas; espalhar uniformemente.

Passo 4
Asse por 16 minutos ou até que o topo salte de volta quando tocado levemente e as bordas comecem a se afastar dos lados da panela. Pegue outra assadeira e coloque-a gentilmente em cima e pressione levemente o bolo para ter certeza de que o bolo é bom e uniforme. Deixe esfriar em panelas na grade 10 minutos. Retire das panelas; legal no rack.
Passo 5
Carimbar círculos de 6 polegadas, usando o fundo de uma panela cheesecake. Se você não tiver um, você pode facilmente usar recortes de papelão para um estêncil.
Passo 6
Para fazer mousse de chocolate: Coloque o creme e o chocolate na panela. Mexa em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e totalmente misturada. Transferir a mistura para uma tigela e coloque um pedaço de plástico diretamente no topo da mistura (isso impedirá a formação de uma pele). Leve à geladeira mousse de chocolate por pelo menos 30 minutos. Retire da geladeira e transfira para uma batedeira e bata em baixa, aumentando gradualmente a velocidade a cada minuto. Bata até leve e fofo (não mais batida ou a musse aparecerá coalhada).
Passo 7
Para fazer mousse de caramelo: Coloque creme e caramelo na panela. Mexa em fogo baixo até a mistura ficar homogênea e totalmente misturada. Transferir a mistura para uma tigela e coloque um pedaço de plástico diretamente no topo da mistura (isso impedirá a formação de uma pele). Leve à geladeira mousse de caramelo por pelo menos 30 minutos. Retire da geladeira e transfira para uma batedeira e bata em baixa, aumentando gradualmente a velocidade a cada minuto. Bata até leve e fofo (não mais batida ou a musse aparecerá coalhada).
Passo 8
Montagem: Após as rondas terem sido cortadas, coloque uma camada na placa; espalhar o mouse em cima de cada camada, alternando entre os dois sabores. Deixe o bolo como uma torta aberta ou você pode terminar como a foto, cobrindo os lados com a receita de cobertura de chocolate, em seguida, cobrindo os lados com chocolate granulado. Por 8 pessoas.

Cobertura de chocolate

Ingredientes

¼ xícara de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
3 colheres de sopa de leitelho
2 ¼ xícaras de açúcar em pó peneirado
½ colher de chá de baunilha
½ xícara de nozes picadas

instruções

Passo 1
Em uma panela média misture manteiga ou margarina, cacau em pó sem açúcar e leitelho. Cozinhe e mexa até ferver; retire do fogo. Bata no açúcar de confeiteiro e baunilha com um misturador elétrico em velocidade baixa até misturar. Misture as nozes.