Chipotle, chouriço e molho de feijão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de salsicha de chouriço cru, revestimentos removidos se presente
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• 2 dentes de alho picados
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• 1 - 2 colheres de chá picadas de pimenta chipotle em molho adobo *
• 1 onça pode pinto feijão, lavado e escorrido
• ½ xícara de queijo picado Monterey Jack com pimentas jalapeño (2 onças)
• Fatias de limão
• Batatas fritas ou mini pimentões em forma de colher, cortados ao meio e sem sementes

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira média, cozinhe salsicha, cebola e alho em fogo médio-alto até que a salsicha esteja marrom, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Remova a mistura da frigideira; drenar em toalhas de papel.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture a mistura de salsicha, feijão preto, tomate, coentro e pimenta chipotle. Em uma panela lenta 1-1 / 2-quart mash purê de feijão. Cubra com a mistura de tomate e polvilhe com queijo.

• etapa 3

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 4 horas ou em alta temperatura por cerca de 2 horas ou até borbulhar.

• Passo 4

  Sirva imediatamente ou mantenha quente, coberto, em calor quente ou baixa temperatura por até 2 horas. Sirva mergulho com fatias de limão e tortilla chips.

*

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por porção: 63 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 299 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de proteína.