Pimenta de arroz frango-selvagem | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra sem pele, peito desossado de peru ou de frango, cortado em pedaços de 1/2 polegada
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• ¼ xícara de cebola picada
• ½ colher de chá de alho picado
• 3 xícaras de água
• 1 onça 14 lata caldo de galinha
• ⅔ xícara de arroz selvagem, lavado e escorrido
• 2 4 onças latas em cubos pimentas verdes
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1 15, 25 onças podem milho inteiro, drenado
• 1 onça 15 pode grande feijão do Norte, lavado e escorrido
• Molho de Pimenta Engarrafada
• Queijo desfiado Monterey Jack ou queijo Monterey Jack com pimentas jalapeno, desfiado (opcional)
• Leite azedo (opcional)
• Salsa fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um forno holandês de 4 a 5 litros, cozinhe peru ou frango, metade de cada vez, em óleo quente até dourar, acrescentando cebola e alho com a última metade do peru.

• Passo 2

  Misture a água, o caldo, o arroz selvagem, o pimentão não-refinado, o pimentão em pó e o cominho. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 35 a 40 minutos ou até que o arroz selvagem esteja macio. Junte o milho e o feijão. Calor completamente. Tempere a gosto com vários traços de molho de pimenta malagueta.

• etapa 3

  Para servir, coloque em tigelas de sopa. Sirva com queijo e creme azedo. Se desejar, decore com salsa. Faz 6 a 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 324 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 45 mg de colesterol, 638 mg de sódio, 43 g de carboidratos, 7 g de fibra, 5 g de açúcar, 28 g de proteína.