Índice:
Ingredientes
instruções
-
Faça um bolso em cada metade peito de frango, cortando horizontalmente de um lado quase para o lado oposto. Coloque o frango em um saco plástico reutilizável colocado em um prato raso. Para marinada: Em uma tigela pequena, misture a mostarda, a maionese, o azeite, o vinagre, o orégano, o manjericão e o alecrim. Despeje sobre o frango. Saco de selos; vire para cobrir o frango. Marinar na geladeira por 2 a 4 horas, transformando o saco ocasionalmente. Retire o frango da marinada, raspando e descartando o excesso de marinada.
Enquanto isso, para recheio:
-
Em uma tigela média, misture o queijo mozzarella, espinafre, pimentão, alho e pimenta preta. Divida o recheio entre os bolsos do frango. Se necessário, proteja as aberturas com palitos de madeira.
-
Para um grelhador a carvão, coloque carvões quentes ao redor de uma pingadeira em uma grelha com uma tampa. Teste para fogo médio acima da panela. Coloque o frango, com os lados do osso para baixo, na grelha sobre a panela. Cubra e grelhe por 45 a 55 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170 graus F), girando uma vez na metade da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Ajuste para cozinhar indiretamente. Cubra e grelhe como acima.) Antes de servir, descarte os palitos de dente. Faz 6 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 297 calorias (3 g de gordura saturada, 103 mg de colesterol, 282 mg de sódio, 5 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 41 g de proteína.
