Frango shawarma | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 xícara de cenoura desfiada
¼ xícara de cebola roxa picadinha
¼ xícara de vinagre de arroz sem tempero
2 colheres de chá de açúcar
Sal e pimenta preta (opcional)

½ xícara de iogurte natural
1 colher de sopa de suco de limão
½ colher de chá de endro seco
½ colher de chá de mel

1 ¼ quilos de coxas de frango desossadas e sem pele
1 colher de sopa de mistura de especiarias ras el hanout *
Sal e pimenta preta
3 colheres de sopa de azeite
1 xícara de caldo de frango com sódio reduzido
4 pitas de pão pita, aquecidas

instruções

Passo 1
Para cenouras em conserva e cebola vermelha, em uma tigela pequena, misture os cinco primeiros ingredientes dos ingredientes. Tempere com sal e pimenta preta, se desejar. Cubra e leve à geladeira até servir. Para o molho de iogurte de limão, em uma tigela pequena misture o iogurte, o suco de limão, o endro e o mel até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até servir. Prepare como indicado usando o fogão desejado, abaixo.

Rápido 15 minutos de tempo de cozimento

Passo 1
Esfregue coxas de frango com ras el hanout. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Em um 6-qt. panela de pressão elétrica use o ajuste sauté para aquecer o óleo. Adicione frango; Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar. Virar; cozinhe mais 2 minutos. Para os fogões de fogão, cozinhe diretamente na panela em fogo médio-alto. Adicione o caldo ao pote. Trave a tampa no lugar. Defina um fogão elétrico em alta pressão para cozinhar 15 minutos. Para um fogão de fogão, leve à pressão em fogo médio-alto; reduza o calor o suficiente para manter a pressão constante (mas não excessiva). Cozinhe 15 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, aguarde 15 minutos para liberar a pressão naturalmente. Libere qualquer pressão restante. Abra a tampa com cuidado. Divida o frango entre as rodelas de pão pita. Usando uma escumadeira, frango top com cenouras em conserva e cebola vermelha. Sirva com molho de iogurte e limão.

Lenta 2 horas alta tempo de cozimento

Passo 1
Esfregue coxas de frango com ras el hanout. Tempere com sal e pimenta, a gosto. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione frango; Cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar. Virar; cozinhe mais 2 minutos. Coloque o frango em um fogão lento de 3 1 / 2- ou 4-quart. Adicione caldo. Cubra e cozinhe em alta 2 horas ou até terminar (170 ° F). Retire o frango do fogão lento e fatie. Descartar o caldo. Divida o frango entre as rodelas de pão pita. Usando uma escumadeira, frango top com cenouras em conserva e cebola vermelha. Sirva com molho de iogurte e limão.

*

Ras el hanut é uma mistura de especiarias comum na culinária norte-africana e marroquina. Especialidades e mercearias bem abastecidas agora carregam essa mistura popular de temperos, mas se você tiver dificuldade em encontrá-la, você pode fazer o seu próprio. Em uma tigela, misture 1 colher de chá. páprica, 1/2 colher de chá. cominho em pó, 1/4 colher de chá. canela em pó, 1/4 colher de chá. coentro chão, 1/4 colher de chá. gengibre chão, 1/4 colher de chá. pimenta preta, 1/4 colher de chá. açafrão moído e 1/8 colher de chá. Pimenta-caiena.

Fatos Nutricionais

Por porção: 485 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 135 mg de colesterol, 776 mg de sódio, 43 g de carboidratos, 2 g de fibra, 8 g de açúcar, 36 g de proteína.