Frango-salsicha jambalaya | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

¾ libra coxas ou peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 1 polegada
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta vermelha moída
⅛ colher de chá de pimenta preta
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
8 onças de linguiça cozida defumada ou linguiça de peru, fatiada com 1/2 polegada de espessura
1 cebola grande, picada
1 xícara de pimentão vermelho, verde e / ou amarelo picado
1 talo de talo picado
1 dente de alho picado
1 onça 14 lata caldo de galinha
1 onça 10 pode picado tomates e pimentas verdes
1 xícara de arroz de grãos longos
¼ xícara de fatias de cebola verde
¼ - 0, 5 colher de chá de molho de pimenta
¼ xícara de salsa fresca
Topos de cebola verde fatiada (opcional)
Salsa fresca cortada (opcional)

Passo 1
Polvilhe o frango com sal, pimenta vermelha e pimenta preta. Em uma panela grande, cozinhe o frango em uma colher de sopa de óleo quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que o frango esteja dourado, mexendo com frequência. Transfira frango para uma tigela.
Passo 2
Na mesma panela, cozinhe a salsicha em gotejamentos por cerca de 5 minutos ou até que a salsicha esteja levemente dourada. Adicione ao frango na tigela. Na mesma panela, cozinhe a cebola, o pimentão, o aipo e o alho no restante do azeite quente por cerca de 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
etapa 3
Devolva frango e salsicha para panela. Adicione o caldo de galinha, os tomates não torrados, o arroz, o topo de cebola verde de 1/4 de xícara e o molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 20 a 25 minutos ou até que o arroz esteja macio e o líquido seja absorvido. Junte a salsa 1/4 xícara. Se desejar, polvilhe com topos adicionais de cebola verde e salsa. Faz 6 porções.