Fajitas de frango-abacaxi | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 tortillas de farinha de 6 polegadas
• 4 fatias de 1 polegada descascadas abacaxi fresco (cerca de metade)
• 1 libra metades de peito de frango sem pele e sem osso
• 2 pimentões vermelhos ou laranja, sem sementes, cortados em tiras
• 2 colheres de chá tempero condimentado jamaicano
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• Cunhas frescas de coentro e limão

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Enrole tortillas em papel alumínio e aqueça no forno. Enquanto isso, cubra uma frigideira antiaderente de 12 polegadas com spray de cozinha; calor sobre médio-alto. Adicione fatias de abacaxi; cozinhe por 4 a 6 minutos, até dourar, virando uma vez. Remover.

• Passo 2

  Corte o frango em tiras; misture com pimentas doces; tempero condimentado e pimenta. Aqueça o óleo na frigideira; adicione frango e pimenta. Cozinhe e mexa em média-alta de 4 a 6 minutos, até que o frango não esteja mais rosado. Core e pique o abacaxi. Sirva com frango, tortilhas, coentro e limão. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 393 calorias (2 g de gordura saturada, 66 mg de colesterol, 633 mg de sódio, 43 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 32 g de proteína.