Sopa de cenoura com croutons de pimentão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de cebolas fatiadas
• 4 xícaras de cenouras cortadas
• Caldo de frango com 32 onças de sódio reduzido
• 1 receita Croutons Chili-Spiced

instruções

• Passo 1

  Em forno holandês ou panela grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e tempere com sal. Cozinhe 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Adicione cenouras; cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione caldo; trazer para ferver. Cozinhe, coberto, 15 minutos. Retire do fogo. Esfriar um pouco.

• etapa 3

  Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a sopa, 1/3 de cada vez, até ficar homogêneo. Volte ao pote; calor através. Sirva com Croutons Chili-temperados. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 250 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 927 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 6 g de fibra, 14 g de açúcar, 7 g de proteína.

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Croutons Chili-Temperados

Ingredientes

• 2 onças pão crocante
• 1 colher de sopa de azeite
• ¼ colher de chá de pimenta em pó

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 450 graus F. Corte o pão duro em cubos de 1, 2 cm. Misture com azeite e pimenta em pó. Espalhe cubos na assadeira. Asse de 5 a 7 minutos.