Índice:
Ingredientes
instruções
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Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Retire a rede de assado, se presente. Apare a gordura da carne. Em uma tigela pequena, misture o chili em pó, 1 colher de chá de açúcar mascavo, sal, pimenta moída na hora e chipotle em pó. Esfregue a mistura sobre o assado. Corte um bolso no centro do assado. Stuff chilies no centro do assado. Coloque metade do abacaxi não drenado e os pimentões jalapeno em um forno holandês de 6 litros. Coloque o assado no topo, com o lado recheado para cima.
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Cubra e asse por 2-1 / 2 horas ou até que a carne esteja macia. Retire a carne da panela e transfira para uma travessa. Desnatado gordura de sucos. Combine 2 colheres de sopa de amido de milho e abacaxi restante; misture em sucos junto com 1 colher de sopa de açúcar mascavo e vinagre. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa mais 2 minutos. Sirva com carne e pimentões. Decore com coentro fresco. Faz 10 a 12 porções.
* Manipulação de Hot Peppers:
Como as pimentas jalapeno contêm óleo volátil que pode queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com pimentas o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas jalapeno, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com água e sabão.
Fatos Nutricionais
Por porção: 391 calorias, (8 g de gordura saturada, 111 mg de colesterol, 287 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 29 g de proteína.
