Sorvete de cardamomo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 5 xícaras de leite
• 4 gemas batidas
• 1 colher de sopa de baunilha
• 1 ½ colher de chá de cardamomo moído
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 3 xícaras de creme de leite
• 1 ½ xícaras de açúcar

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande misture o açúcar e a farinha. Aos poucos, misture 2 xícaras de leite. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe mais 1 minuto. Mexa cerca de 1 xícara da mistura quente em gemas batidas; volte para a mistura quente restante na panela. Cozinhe e mexa até a mistura voltar a ferver. Retire do fogo. Adicione a baunilha, o cardamomo, a casca de limão e o leite restante. Esfriar um pouco. Cubra a superfície com filme plástico.

• Passo 2

  Leve à geladeira pelo menos 2 horas ou até 24 horas. Mexa em creme de leite fresco. Congelar em um congelador de sorvete de 4 ou 5 litros de acordo com as instruções do fabricante. Faz cerca de 2 quartos (16 porções).

Fatos Nutricionais

Por dose: 286 calorias (12 g de gordura saturada, 120 mg de colesterol, 57 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 4 g de proteína.