Panquecas de trigo e pera | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de panqueca de trigo mourisco (veja www.bhg.com)
• 1 ¾ xícaras de leite
• 2 ovos ligeiramente batidos
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de pêra descascada ou uma lata de 8 onças em xarope claro, escorrido e picado

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela, misture o trigo mourisco, o leite, os ovos, o óleo e a baunilha. Mexa apenas até combinado, mas ainda um pouco irregular. Mexa em pêra.

• Passo 2

  Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio até que algumas gotas de água dancem pela superfície. Para cada panqueca, coloque uma massa escassa de 1/4 de xícara na chapa quente. Espalhe a massa em um círculo de cerca de 4 polegadas de diâmetro.

• etapa 3

  Cozinhe em fogo médio até que as panquecas estejam douradas, virando-as para cozinhar segundo lados quando as superfícies da panqueca estiverem borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas (cerca de 1 a 2 minutos por lado). Sirva imediatamente ou mantenha-o aquecido em um refratário frouxamente coberto em um forno de 300 graus F. Faz 24 panquecas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 67 calorias (1 g de gordura saturada, 19 mg de colesterol, 152 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de proteína.