Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, bata a ricota, as gemas e o açúcar até misturar bem. Adicione a mistura de farinha; mexa até ficar homogêneo. Adicione o leite. Dobre em mirtilos.
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Em uma tigela pequena, bata as claras com uma batedeira elétrica em alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão alinhadas). Delicadamente dobre as claras batidas em massa, deixando algumas baforadas de clara de ovo. Não exagere.
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Aqueça uma frigideira levemente untada ou uma frigideira pesada em fogo médio até que algumas gotas de água dancem pela superfície. Para cada panqueca, despeje cerca de 1/4 xícara de massa sobre a chapa quente. Espalhe a massa em um círculo de cerca de 4 polegadas de diâmetro.
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Cozinhe em fogo médio até que as panquecas estejam douradas, virando-as para cozinhar o segundo lado quando as superfícies da panqueca estiverem borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas (cerca de 1 a 2 minutos por lado). Sirva imediatamente ou mantenha-o aquecido em um refratário frouxamente coberto em um forno de 300 graus F. Se desejar, sirva com Blueberry Syrup. Faz 16 panquecas.
Fatos Nutricionais
Por dose: 72 calorias (1 g de gordura saturada, 58 mg de colesterol, 150 mg de sódio, 8 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 4 g de proteína.xarope de blueberry
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture mirtilos, xarope de bordo e suco. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto por 15 a 20 minutos ou até que os mirtilos fiquem macios, mexendo ocasionalmente.
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Use um espremedor de batatas para misturar completamente os mirtilos. Defina uma peneira de malha fina ou um filtro forrado com algodão 100 por cento sobre uma tigela média. Despeje a polpa de mirtilo através da peneira. Descarte os sólidos. Despeje o xarope em um recipiente hermético. Sirva quente. Cubra e refrigere o xarope restante por até 1 semana.
Fatos Nutricionais
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