Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture o caldo, o bulgur, o cominho, o sal e a pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 10 minutos ou até que o bulgur esteja quase macio. Retire do fogo. Mexa no cuscuz. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Usando um garfo, espalhe a mistura de grãos. Transferir para uma tigela grande; esfriar um pouco. Junte o grão de bico. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas ou até esfriar completamente.
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Enquanto isso, prepare o Yogurt-Mint Salad Dressing.
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Para servir, organize o espinafre em uma travessa grande ou em tigelas individuais. Colher a mistura de grãos em cima do espinafre. Cubra com maçã e cebola. Regue o molho uniformemente sobre a salada.
Fatos Nutricionais
Por porção: 354 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 1318 mg de sódio, 58 g de carboidratos, 10 g de fibra, 10 g de açúcar, 13 g de proteína.Molho de salada de iogurte-hortelã
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela pequena, misture o iogurte, o molho de salada, a hortelã e a pimenta. Sirva imediatamente ou cubra e guarde na geladeira por até 1 semana. Mexa logo antes de servir.
