Índice:
- Ingredientes
- instruções
- Para servir salada no pão:
- Para servir salada em laranjas:
- ícone
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 375 ° F. Enrole firmemente as beterrabas em papel alumínio, envolvendo cada cor separadamente. Beterraba assada por 1 a 1 1/4 horas ou até ficar macia; legal. Casca de beterraba; corte em fatias de 1/4 de polegada. Beterraba fria até ser necessário.
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Enquanto isso, apare a gordura da carne. Pontuação de ambos os lados da carne em um padrão de diamante, fazendo cortes diagonais rasos em intervalos de 1 polegada. Polvilhe a carne com sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de mostarda e mel; espalhar sobre a carne.
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Para um grelhador a carvão ou a gás, coloque a carne no suporte de uma grelha coberta directamente em fogo médio. Grelhe por 17 a 21 minutos para médio (160 ° F), girando uma vez na metade da grelha. Retire da grelha; legal. Cortar a carne através do grão em fatias de 1/4 de polegada; fatias de metade ou de um quarto de comprimento.
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Para o preparo, em um frasco com tampa de rosca, misture chalotas, azeite, vinagre, 1/4 colher de chá de pimenta e as outras 3 colheres de sopa de mostarda. Cubra e agite bem.
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Para servir, organize fatias de carne e beterraba em pratos frios. Regue com molho e polvilhe com salsa.
Para servir salada no pão:
Preaqueça o forno a 375 ° F. Escove os dois lados de seis fatias de pão francês com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e polvilhe levemente com sal kosher e pimenta preta moída. Coloque em uma assadeira. Asse por 10 a 12 minutos ou até dourar, virando uma vez. Polvilhe com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Regue com um pouco do molho. Cubra com fatias de carne e beterraba; regue com o molho restante. Polvilhe com salsa.Análise de nutrição por porção: 469 calorias, 31 g de proteína, 37 g de carboidratos, 21 g de gordura total (5 g sat. Gordura), 70 mg de colesterol, 5 g de fibra, 13 g de açúcar total, 6% de vitamina A, 15% de vitamina C, 872 mg de sódio, 9% de cálcio, 25% de ferro
Para servir salada em laranjas:
Descasque e corte 6 laranjas em uma tigela, reservando o suco. Organize secções de laranja em pratos de jantar refrigerados. Cubra com fatias de carne e beterraba; regue com o suco de laranja reservado e o molho. Polvilhe com salsa.Análise de nutrição por porção: 362 calorias, 27g de proteína, 27g de carboidrato, 15g de gordura total (4g sat. De gordura), 68mg de colesterol, 6g de fibra, 21g de açúcar total, 10% de Vitamina A, 95% de vitamina C, 644 mg de sódio, 9% de cálcio, 18% de ferro
ícone
Carb inferior
Fatos Nutricionais
Por porção: 319 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 9g de gordura monoinsaturada), 68mg de colesterol, 643mg de sódio, 17g de carboidratos, 4g de fibra, 12g de açúcar, 26g de proteína.
