Índice:
- Ingredientes
- instruções
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- Alcachofras com molho de caril:
- Alcachofras com molho de mel e mostarda:
- Fatos Nutricionais
Ingredientes
instruções
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Lave as alcachofras; apare as hastes e remova as folhas externas soltas. Cortar 1 polegada de cada topo; corte as pontas das folhas afiadas (veja foto, à direita). Escove as bordas cortadas com um pouco de suco de limão. Em uma panela grande ou forno holandês, leve uma grande quantidade de água levemente salgada à ebulição; adicione alcachofras. Volte a ferver; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 20 a 30 minutos ou até que uma folha puxe com facilidade. Escorra as alcachofras de cabeça para baixo em toalhas de papel.
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Enquanto isso, para o molho de manteiga de ervas, derreta a manteiga. Junte a 1 colher de sopa de suco de limão e a erva desejada. Vire as alcachofras com o lado direito para cima; sirva com o molho de manteiga. *
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Rende 2 porções
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Para comer alcachofras, retire uma folha de cada vez e mergulhe a base da folha em molho ou mergulhe. Passe a base da folha pelos dentes, raspando apenas a carne tenra. Descarte o restante da folha. Continue removendo as folhas até que o estrangulamento fuzzy apareça. Remova o estrangulador, retirando-o com uma colher; descartar asfixia. Se você tiver problemas para sufocar com uma colher, tente soltá-la com uma faca de toranja e, em seguida, retire-a com a colher. Coma o restante do coração com um garfo, mergulhando cada pedaço no molho.
Alcachofras com molho de caril:
Prepare alcachofras como no passo 1. Calfate as alcachofras completamente. Omitir molho de manteiga. Para Curry Dip, em uma tigela pequena misture 1/2 xícara de maionese ou salada, 1 colher de chá de suco de limão, 1 colher de chá de rábano preparado, 1 colher de chá de cebola picadinha, 1 colher de chá de curry ou 1 colher de chá de curry em pó e 1/8 colher de chá sal. Cubra e refrigere por 2 a 24 horas antes de servir com alcachofra gelada. 4 porções de aperitivo.Faturos Nutrição por 1/2 alcachofra com 2 colheres de sopa de banho: 234 cal, 22 g de gordura total (4 g sat. De gordura), 10 mg col., 338 mg de sódio, 8 g carbo, 4 g de fibra, 2 g pro.Daily Values: 14% vit. C, 3% cálcio, 5% ferroExchanges: 1 Vegetable, 4 1/2 Fat
Alcachofras com molho de mel e mostarda:
Prepare alcachofras como no passo 1. Calfate as alcachofras completamente. Omitir molho de manteiga. Para Honey-Mostarda Dip, em uma tigela pequena misture 1/2 xícara de maionese ou salada, 1 colher de sopa de mostarda Dijon-estilo, e 1 colher de sopa de mel. Cubra e leve à geladeira até a hora de servir. 4 porções de aperitivo.Faturação Nutrição por 1/2 alcachofra com 2 colheres de sopa de banho: 251 cal, 22 g de gordura total (4 g sat. De gordura), 10 mg col., 297 mg de sódio, 12 g carbo., 3 g de fibra, 3 g pro.Daily Values: 12% vit. C, 3% cálcio, 5% ferroExchanges: 1 Vegetable, 1/2 Other Carbo., 4 1/2 Fat
Fatos Nutricionais
Por porção: 268 calorias (15 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 61 mg de colesterol, 278 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 7 g de fibra, 0 g de açúcar, 4 g de proteína.
