Alcachofras parmesão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 alcachofras médias
• Suco de limão
• 2 xícaras migalhas de pão suaves
• 1 ½ xícaras de tomate descascado, sem sementes e picado
• ¼ xícara de queijo parmesão ralado ou queijo Romano
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de hortelã fresca ou manjericão fresco
• 1 dente de alho picado

instruções

• Passo 1

  Lave as alcachofras. Remova as hastes e as folhas externas soltas das alcachofras. Cortar 1 polegada do topo de cada um; corte as pontas afiadas das folhas. Corte ao meio longitudinalmente. Escove as bordas cortadas com o suco de limão.

• Passo 2

  Em uma grande chaleira coberta, cozinhe alcachofras em água fervente com sal por 20 a 30 minutos ou até que uma folha retire facilmente. Drene o lado cortado para baixo. Remova as folhas do centro e o "choque" difuso. Polvilhe dentro levemente com sal.

• etapa 3

  Combine migalhas de pão, tomate, queijo parmesão ou romano, salsa, hortelã ou manjericão e alho. Coloque a mistura em alcachofras. Coloque em uma assadeira de 13x9x2 polegadas. Cubra e leve ao forno a 375 graus F. por 15 minutos. Descobrir; Asse cerca de 10 a 15 minutos a mais ou até que os topos fiquem levemente dourados. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 99 calorias (1 g de gordura saturada, 3 mg de colesterol, 216 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 3 g de fibra, 5 g de proteína.