Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande, deixe as claras em temperatura ambiente por 30 minutos. Enquanto isso, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha juntos 3 vezes; deixou de lado.
-
Adicione creme de tártaro e baunilha a claras de ovo. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Adicione gradualmente o açúcar granulado, cerca de 2 colheres de sopa de cada vez, batendo até formar picos firmes (as pontas estão direitas).
-
Peneire cerca de um quarto da mistura de farinha sobre as claras de ovo batidas; dobre suavemente. (Se a taça estiver muito cheia, transfira para uma tigela maior.) Repita, dobrando a mistura de farinha restante em quatro. Despeje em uma panela de tubo de 10 polegadas não ungida. Delicadamente, corte a massa para remover as grandes bolsas de ar.
-
Asse no rack mais baixo em um forno de 350 graus F durante 40 a 45 minutos ou até o topo saltar para trás quando levemente tocado. Imediatamente inverter bolo (deixe no pan); esfriar completamente. Solte os lados do bolo da panela; remova o bolo. Faz 12 porções.
Bolo de Chocolate Angel Food:
Prepare como acima, exceto peneire 1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar com a mistura de açúcar em pó farinha.
Bolo de mel Angel Angel:
Prepare como acima, exceto depois de bater as claras de ovo a picos moles, despeje gradualmente 1/4 xícara de mel em uma corrente fina sobre a mistura de clara de ovo. Continue como acima, exceto bata apenas 1/2 xícara de açúcar nas claras.
Fatos Nutricionais
Por porção: 161 calorias, (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 51 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 0 g de fibra, 27 g de açúcar, 4 g de proteína.
