Índice:
- Mantê-lo: Wusthof Chef's Knife
- Atire-o: qualquer tipo de fatiador
- Mantenha-o: Grande tábua de corte
- Atire-o: Faca Elétrica
- Mantê-lo: abridor de vinho
- Toss It: Toaster
- Mantenha-o: frigideira de ferro fundido
- Toss It: Fondue Set
- Mantê-lo: Máquina de macarrão
- Atire-o: Melão Baller
Agora, mais do que nunca, bombardeiam nossa vida cotidiana com "necessidades de cozinha" proclamadas. Mas o que você realmente precisa para fazer um jantar com qualidade de restaurante em casa? Acontece que provavelmente não são tantos itens quanto você esperaria … mas os que fazem o corte podem ser um pouco de investimento. Leia para obter uma lista completa dos cinco utensílios de cozinha que cada chef doméstico deve ter em sua cozinha, bem como cinco aparelhos que podem ir diretamente para a pilha doada.
Mantê-lo: Wusthof Chef's Knife
Quanto mais afiada for sua faca, menos você vai chorar enquanto corta as cebolas. Este fabricante de facas alemão está em atividade desde 1814, e por uma boa razão: suas facas duram. A faca de seu chef vem em vários tamanhos, começando na faixa de US $ 60 e indo para cima de US $ 500. Então, enquanto eles podem ser um pouco caro, qualquer chef profissional irá dizer-lhe que é uma despesa que vale a pena. Além disso, este produto pode fazer tudo - cortar, esmagar, fatiar e cortar. Esqueça o bloco, uma boa faca é tudo que você precisa.
Atire-o: qualquer tipo de fatiador
De abacate a fatiadores de banana, esses itens parecem ser uma ótima idéia no momento da compra. Mas as chances são de que raramente se acostumam e acabam ocupando o espaço da gaveta da cozinha. Então, se você precisar de ajuda para fatiar frutas e verduras - evite a farra de compras no fim da noite na Amazon.com e refira-se à faca do chef acima. Ao liberar imóveis valiosos na cozinha, você é capaz de se concentrar mais na tarefa: cozinhar para as pessoas que você ama!
Mantenha-o: Grande tábua de corte
Você realmente só precisa de uma placa de corte para cada necessidade de corte que irá surgir. Mas esteja avisado: este não é o bloco de açougueiro de sua mãe! Encontre uma tábua de corte que seja grande o suficiente para trabalhar em várias tarefas de uma só vez - você deve ser capaz de cortar cebolas em um canto e descascar batatas na outra. A maioria dos chefs profissionais usa uma versão clássica de plástico branco de meia polegada. É uma opção acessível e mostrará qualquer resíduo de comida restante para facilitar a limpeza. Certifique-se de encontrar um com um "groove de suco" para minimizar as bagunças, como este da Winco.
Atire-o: Faca Elétrica
A faca elétrica é uma invenção que o mundo pode dispensar. Além de uma motosserra, parece ser a maneira mais rápida de acabar no hospital ou como Edward Mãos de Tesoura. Todas as piadas de lado, a coisa mais importante a observar sobre este dispositivo é a freqüência com que você o usa. É só uma vez, ou se tiver sorte, talvez duas vezes por ano, que a faca elétrica tenha a chance de enfeitar a tábua de corte. Em vez de ligar alguma coisa, pratique com a faca do seu chef (veja o item número um acima!) E mostre suas habilidades com faca durante as férias.
Mantê-lo: abridor de vinho
Para citar a grande Julia Child: "Eu gosto de cozinhar com vinho, às vezes até coloco na comida!" E se alguém tivesse autoridade sobre esses assuntos, era o chefe de cozinha favorito de todos e a mulher que trazia a culinária francesa para as casas de milhões de americanos. Nos dias de hoje, você pode gastar uma quantidade ilimitada de fundos em um abridor de vinhos de fantasia. Mas o que realmente importa é fazer o trabalho. Mantê-lo simples - não há necessidade de quebrar o banco neste.
Toss It: Toaster
Antes de se recusar a abandonar seu aparelho de café da manhã preferido, me ouça. Este equipamento volumoso só faz uma coisa e ocupa um precioso espaço no balcão. Em vez de fazer o seu café da manhã usando vários utensílios, tente cozinhar sua refeição da manhã com apenas uma panela. Toast nunca provei tão bom até que você aromatizado com toda a bondade da mesma panela que você usou para fritar o seu bacon e ovos.
Mantenha-o: frigideira de ferro fundido
Falando de refeições de uma panela, a frigideira de ferro fundido é um dos itens mais sagrados na cozinha de qualquer chef, e vale totalmente a pena o investimento. Você nunca lava, apenas enxágua e limpa - e as panelas pesadas podem ser passadas de geração em geração, resistindo ao teste do tempo. Quanto mais você cozinha nessas panelas, mais "temperadas" elas são, o que significa mais sabor para sua comida. E não há outro item na cozinha que possa fazer isso!
Toss It: Fondue Set
Não finja que você não tem um desses garotos maus escondidos em um canto da sua cozinha. Se você comprou este conjunto complicado ou foi um presente bem intencionado de 30 anos atrás, ele está colecionando poeira e ele precisa ir. Se você está desejando um lote quente de molho de queijo para o grande jogo ou um grupo de convidados, você pode fazer o mesmo prato em um fogão lento e salve-se o espaço de prateleira.
Mantê-lo: Máquina de macarrão
Se você quiser realmente impressionar alguém com suas habilidades culinárias, faça-as massas a partir do zero. Massas caseiras têm um mau gosto como algo demorado e complicado de fazer. Mas, sinceramente, a maioria das receitas de massas exige apenas três ou quatro ingredientes. O produto acabado tem uma textura mais autêntica do que uma massa in a box e cozinha mais rápido que a massa seca. O propósito da cozinha é que ela seja um lugar para se divertir, experimentar e aprender. Desafie-se ou dê uma chance às crianças: é um pouco confuso, muito divertido e o tipo de refeição que você não esquecerá. Você pode gastar até US $ 300 em um desses, mas os modelos clássicos de manivela trabalham por uma fração do preço.
Atire-o: Melão Baller
Neste cenário, o baller de melão representa tudo na gaveta de utensílios de mão aleatórios que fica pouco ou nenhum uso. Lembre-se daquela faca de toranja? Não essencial. Fatiador de ovo? Use uma faca. E nem me faça começar no corer da maçã. Para as gerações anteriores, esses itens eram úteis em sobremesas e saladas que dependiam apenas da apresentação. Mas agora, mais do que nunca, o foco da boa comida está na qualidade e nos ingredientes frescos, não na conveniência do utensílio. Não compre coisas que você não vai usar. Em vez disso, gaste seu orçamento de cozinha nas coisas que você precisa - e, no processo, você ajudará a trazer a atenção de volta para o prato em mãos.
