Índice:
- Leite sem Lactose vs. Leite Regular
- O que é intolerância à lactose?
- Outros leites sem lactose para experimentar
Você viu isso junto com o leite normal no corredor de laticínios da sua mercearia, mas exatamente o que é o leite sem lactose? Primeiras coisas primeiro: ainda é leite. Leite real que veio de uma vaca. Portanto, o leite sem lactose não é leite lácteo. Ele fornece todos os mesmos nutrientes bons para você - vitamina D, cálcio e proteína - que o leite de vaca com lactose fornece. E normalmente é ultrapasteurizado, o que significa que tem uma longa vida de prateleira (contanto que você o mantenha refrigerado). O fato de que ainda é verdadeiramente leite faz com que seja diferente dos leites de aveia, leites de banana e muitas outras alternativas de leite disponíveis.
Leite sem Lactose vs. Leite Regular
O leite tradicional contém um açúcar natural chamado lactose. Se você já se perguntou, como é que o leite sem lactose é feito ? , trata-se de eliminar esse açúcar. No leite sem lactose, o açúcar do leite foi removido ou filtrado ou dividido em dois açúcares mais simples e mais fáceis de digerir (as empresas fazem isso adicionando a enzima lactase - a mesma enzima que as pessoas com intolerância à lactose não tem o suficiente de). Quando o leite é feito sem lactose, decompondo a lactose, algumas pessoas acham que é mais doce do que o leite comum. Marcas de leite sem lactose comumente conhecidas que usam lactase para quebrar a lactose incluem Lactaid, Horizon Organic e Fairlife.
O que é intolerância à lactose?
A lactose é removida ou decomposta para produzir leite sem lactose para pessoas que não toleram o leite normal - geralmente porque seu corpo não tem lactase suficiente para decompor a lactose em produtos lácteos. Cerca de 1 em 10 adultos sofrem de intolerância à lactose. Se você tolerar facilmente o consumo de leite (ou comer qualquer outro laticínio), seu corpo tem um suprimento suficiente de lactase e não há necessidade de mudar para o leite sem lactose. Mas como a capacidade de tolerar e digerir a lactose geralmente diminui à medida que envelhecemos, é possível que você possa tolerar uma quantidade definida de leite, sorvete, queijo e outros produtos lácteos, mas quantidades maiores terão um efeito adverso.
Os sintomas comuns da intolerância à lactose são dor abdominal, inchaço, gases ou diarréia após beber leite ou comer outros laticínios. Não existe um “tamanho único” quando se trata de intolerância à lactose, e esses mesmos sintomas também podem ser sintomas de outros distúrbios digestivos. É recomendado que, se você acredita que é intolerante à lactose, você deve fazer o teste com seu médico.
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Outros leites sem lactose para experimentar
Se você não está interessado em leite sem lactose, você tem várias opções: O corredor de "leite" sem laticínios tem se expandido nos últimos anos. Quase toda a alternativa de leite à base de produtos lácteos (olá, leite de nozes!) É segura para beber se você estiver evitando a lactose. Assim, os "leites" feitos de amêndoas, nozes, soja, coco, cânhamo, arroz, caju, banana, aveia - ou uma mistura de qualquer um desses - são ótimas opções sem lactose. Um pouco de cautela, porém: Se você estiver usando leite em pó, a lactose ainda está lá a menos que o produto seja especificado como leite em pó sem lactose. O leite em pó é apenas isso - uma versão seca do leite comum.
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