Nova inglaterra sopa de batata-doce | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ½ - 3 libras de batata doce, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ¼ xícara de xarope com sabor de bordo
• 1 dente de alho picado
• ½ colher de chá de sálvia seca esmagada
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 2 onças 14 latas de caldo de galinha
• 1 xícara de água
• Meia xícara e meia, creme claro ou leite
• Bacon desintegrado cozido crocante (opcional)
• Cebola verde em fatias (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em um fogão lento de 3-1 / 2- ou 4-quart, misture batata-doce, cebola, xarope com sabor de bordo, alho, sálvia, sal e pimenta. Despeje o caldo e a água acima de tudo.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 a 4 horas.

• etapa 3

  Usando um espremedor de batatas, amasse a sopa até obter a consistência desejada. * Bata na metade e metade até misturar bem. Se desejar, polvilhe cada porção com bacon e cebola verde. Faz 6 porções.

*Nota:

Para uma textura mais suave, use um liquidificador de imersão para purê a sopa.

Fatos Nutricionais

Por dose: 192 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 9 mg de colesterol, 712 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 4 g de fibra, 15 g de açúcar, 3 g de proteína.