Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350 ° F. Coloque tomates, pimentão, 4 dentes de alho, cebola verde, pimentas e metade da cebola amarela em uma assadeira rasa forrada de alumínio. Asse por 10 a 12 minutos ou até que os tomates estejam enrugados e as cebolas comecem a amolecer. Remova e deixe esfriar em uma grade. Pique e coloque em uma tigela média; lance para combinar.
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Pique a cebola restante e pique o dente de alho restante. Em uma panela média aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar macia. Adicione o alho e mexa por 30 segundos. Adicione os amendoins e mexa por 2 a 3 minutos ou até que os amendoins tenham uma cor dourada clara. Desligue o fogo e adicione o chile de arbol, a água e o sal. Retire do fogo e deixe esfriar. Com uma escumadeira retire os amendoins e pique grosseiramente. Adicione o amendoim, óleo e chiles à mistura de tomate picado; lance para combinar. Tempere a gosto com sal, se desejar.
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Como as pimentas quentes contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato com os chiles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com sabão e água.
Fatos Nutricionais
Por porção: 65 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 169 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 2 g de proteína.
