Tomates assados ​​no forno | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 ½ libras de roma e / ou tomates pera (cerca de 7 xícaras)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico *
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• Fatias de pão duro (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Forre uma assadeira de 13x9x2 polegadas com papel alumínio. Se desejar, remova e descarte as hastes dos tomates. Lavar tomates; Seque com papel toalha. Organizar tomates em uma única camada na panela preparada. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, o sal e a pimenta. Despeje sobre os tomates e misture bem.

• Passo 2

  Assado, descoberto, por 14 a 18 minutos ou apenas até que os tomates estejam macios e as peles começarem a se dividir, mexendo delicadamente uma vez.

• etapa 3

  Transfira os tomates para uma tigela rasa. Regue a mistura balsâmica da panela sobre os tomates. Polvilhe com manjericão cortado. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Se desejar, decore com folhas frescas de manjericão e sirva com pão para mergulhar na mistura de vinagre.

*Gorjeta:

Para um sabor mais rico, aqueça 1/3 de xícara de vinagre balsâmico em uma panela pequena em fogo médio até ferver. Ferva suavemente, descoberto, por 6 a 8 minutos ou até reduzido a 2 colheres de sopa, observando atentamente no final, porque o vinagre vai reduzir rapidamente.

Fatos Nutricionais

Por porção: 61 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 249 mg de sódio, 7 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 1 g de proteína.