Queijo de batata toscana toscana | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 libras de batatas vermelhas
• ¼ xícara de manteiga
• 3 - 4 dentes de alho picados
• 1 ½ colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• 1 xícara de leitelho
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• 1 xícara de queijo Fontina ralado (4 onças)
• 1 xícara de queijo parmesão finamente picado (4 oz)
• ⅓ xícara de queijo azul desintegrado
• ½ xícara panko (migalhas de pão em estilo japonês)
• ¼ colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• 1 colher de sopa de azeite
• Salsa fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 400 ° F. Unte levemente uma assadeira quadrada de 2 litros; deixou de lado. Esfregue batatas; corte em pedaços de 1 polegada. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente e levemente salgada para cobrir por 12 a 15 minutos ou até ficarem macias; drenar.

• Passo 2

  Em uma frigideira de 12 polegadas derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e o tomilho; Cozinhe e mexa por 1 minuto. Adicione batatas; grosseiramente amasse com um espremedor de batatas. Adicione o leitelho, o sal e a pimenta. Dobre o queijo Fontina, 1/2 xícara de queijo parmesão e queijo azul. Transfira a mistura para a assadeira preparada, espalhando uniformemente.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena, misture o restante do queijo parmesão com 1/2 xícara, o panko e o tempero italiano. Regue com óleo; lance gentilmente para revestir. Polvilhe uniformemente sobre a mistura de batata.

• Passo 4

  Asse, descoberto, cerca de 20 minutos ou até a mistura ficar borbulhante e a parte superior ficar dourada. Se desejar, polvilhe com salsa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 304 calorias (10 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 653 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 14 g de proteína.