Bifes grelhados com toque de martini | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 bifes de lombo de vaca sem osso, cortados com 1 polegada de espessura (1-3 / 4 a 2 libras no total)
• ¼ xícara de cebolinha picada
• ¼ xícara de gim
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de pimenta tricolourada, esmagada
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes recheadas com pimento
• Tiras de casca de limão

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura dos bifes. Coloque bifes em um saco plástico colocado em um prato raso. Para marinada, em uma tigela pequena misture as cebolas verdes, gin, azeite e casca de limão. Despeje sobre bifes; saco de vedação. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos, virando a bolsa uma vez. Escorra os bifes, descartando a marinada. Pressione a pimenta esmagada em ambos os lados dos bifes.

• Passo 2

  Pré-aqueça a churrasqueira a gás. Reduza o fogo para médio. Coloque bifes no grelhador diretamente sobre o calor. Cubra e grelhe até que os bifes sejam desejados, virando-os uma vez no meio da grelha. (De 14 a 18 minutos para meio raro e de 18 a 22 minutos para meio). Tempere a gosto com sal. Decore os bifes com cebolas fatiadas e tiras de casca de limão. Faz 4 porções.

Dicas

Para cozinhar em um grelhador a carvão, prepare bifes como acima. Grelhe diretamente sobre brasas médias, permitindo de 14 a 18 minutos para meio raro e 18 a 22 minutos para meio, e girando uma vez na metade da grelha.

Fatos Nutricionais

Por dose: 264 calorias (2 g de gordura saturada, 93 mg de colesterol, 201 mg de sódio, 0, 5 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 43 g de proteína.