Sanduíche de solha de cara aberta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 limão, metade
• ⅓ xícara de maionese
• 1 chalota picada
• 1 colher de sopa de picles
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• Sal kosher e pimenta preta moída na hora
• 1 ½ libras solha ou outro peixe branco firme, cortado em 4 porções
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 4 fatias de pão sourdough, torrado
• 4 xícaras de ervas e verduras mistas, como salsa, cebolinha, manjericão, coentro, espinafre e / ou azedinha, picados grosseiramente

instruções

• Passo 1

  Suco metade do limão. Corte a metade restante em fatias. Para o molho, na tigela misture o suco, maionese, cebola, molho e mostarda. Tempere com pimenta preta.

• Passo 2

  Linguado levemente temperado com sal kosher. Polvilhe farinha em um prato grande. Mergulhe o peixe na farinha, sacudindo o excesso. Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio-alto. Com cuidado, adicione o peixe à frigideira (não mexa; cozinhe em lotes, se necessário). Cozinhe 4 a 6 minutos por meia polegada de espessura ou até que o peixe se lasque facilmente com um garfo, girando uma vez.

• etapa 3

  Espalhe o molho em cada fatia de pão; Polvilhe com metade das ervas. Cubra com peixe e ervas restantes. Sirva com fatias de limão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 555 calorias (4 g de gordura saturada, 17 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 89 mg de colesterol, 841 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 37 g de proteína.