Abobrinha e pimentão com queijo feta | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada (1 grande)
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias de 1/4 de polegada (cerca de 4 xícaras)
• 2 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de cominho
• ½ xícara engarrafada de pimentão vermelho assado, escorrido e cortado em tiras
• Sal
• Pimenta preta
• 2 colheres de sopa de queijo feta desintegrado

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe e mexa a cebola em óleo quente em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicione abobrinha, água e cominho à frigideira; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 3 a 5 minutos ou até que a abobrinha esteja crocante.

• Passo 2

  Mexer tiras de pimenta assada na mistura de abobrinha; calor através. Tempere a gosto com sal e pimenta. Polvilhe com queijo feta.

• etapa 3

  Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 56 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 108 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3 g de açúcar, 2 g de proteína.